经过3年的试养，国内首次从美国引进的三文鱼种斑点鳟鲑鱼获得成功。记者昨天从即墨海洋与渔业局获悉，首批100万尾鱼苗开始放流养殖。年内，这些美国三文鱼种将端上青岛市民餐桌。到时，国内将结束长期依靠进口的历史。

　　美国斑点鳟鲑鱼主要是制作生鱼片所用，又称极品三文鱼种，这种鱼种在国内养殖领域还是空白。3年前，山东海水养殖研究所从美国首批引进了10万尾斑点鳟鲑鱼苗，经过试养，终于获得重大成功。

　　山东省海水养殖研究所海水良种繁育中心相关负责人潘雷告诉记者，去年有少量的鱼苗在即墨和原胶南试养，一切正常。今年，他们又育苗数百万尾，这几天，首批100万尾斑点鳟鲑鱼开始陆续出苗，被运往全国各地，青岛市区大约有10万多尾放流。到年底，这些鱼就可长成5斤左右，可以走上市民餐桌。因为斑点鳟鲑鱼比其他普通三文鱼适温范围更广，生长速度更快，口感细嫩，肉质鲜美、颜色更红。所以在价格也要比一般三文鱼贵，如果上市后，一斤鱼价格在50元左右，大量上市后价格上可能还会更便宜，有望成为大众海鲜。

(文章来源：青岛早报   时间：[2013-06-03] )