“我们公司从美国引进的极品三文鱼已经十三个月了，整体的生长状况非常好。”由于与大西洋鲑等普通三文鱼相比，斑点鳟鲑具有更多优点，国内首家斑点鳟鲑养殖企业——青岛某公司总经理刘学政习惯称之为“三文鱼中的极品”。这种鱼主要分布于北美诸国，因高产在挪威、瑞典、智利等国家也有大量养殖，多年来，全国每年数万吨的市场需求全部依赖进口。据《中国渔业报》报道，2010年，我国共进口大西洋三文鱼19.31万吨，1993年至2010年，已有超过1000万条挪威三文鱼进入国内市场。随着三文鱼寿司和刺身美食时尚潮流在全球范围内兴起，国内的需求量也不断上升，三文鱼在近十年内迅速成为中国的“刺身之王”。

　　郭文介绍，2010年3月12日，山东省海水养殖研究所与青岛某公司联合国家海洋局第一海洋研究所，在我国首次成功引进了三倍体极品三文鱼——斑点鳟鲑发眼卵10万粒，孵化仔鱼9.7万尾，孵化率达97%。历经3个多月的刻苦攻关，项目组成功培育出8公分健康斑点鳟鲑苗种8.9万尾，成活率达92%，一举攻克了斑点鳟鲑的苗种培育难关，使其成功落户我国。

　　2010年6月11日，项目完成后通过权威专家现场验收，专家一致认为斑点鳟鲑是一个非常具有养殖潜力的好品种。斑点鳟鲑苗种培育成功后，相继在我省蓬莱、莱州、胶南、潍坊寒亭、长岛、济南等地开展养殖示范，其中工厂化养殖4万尾，网箱养殖4万尾。 目前已培育6～8厘米苗种60万尾，鱼苗长势良好，无疾病发生，今年培育的苗种已被省内外各地养殖企业定购完毕。

　　前不久，在挪威举办的一次海产品研讨会上，挪威海产外贸局对三文鱼未来在中国的发展趋势进行了展望。2020年中国市场对三文鱼的需求将达到30万吨——这意味着在中国在未来几年内对三文鱼的年需求增长量将达25%。